Efsane Ada Sicilya

Bu kez yerel mutfağı, kendine has kültürü, matematikçi Archimedes’i, mafyası, halen bacasından duman tüten Etna yanardağı ve futbol maçları ile meşhur, Sicilya’ya yelken açıyoruz. Sicilya süprizlerle dolu eşsiz bir ada. Antik Yunan’dan Bizans’a, Fenikeliler’den Kartacalılar’a çeşitli uygarlıklara ev sahipliği yapmış inanılmaz bir tarih hazinesi. 1.Gün: Katanya THY ile İstanbul’dan 1 saat 50 dakika kadar süren…

Seylan Çayı Üzerine Notlar

Çin İmparatoru Shen Yung M.Ö 2737 yılında çay bitkisinin tesadüfen içtiği sıcak suyun içine düşmesine tanıklık eder. Bu keşifle beraber çayın büyüsüne kapılan İmparator tam bir çay tiryakisi olur. İlerleyen yıllarda çay imparatorluk sarayının en özel içecekleri arasında yer alır. Çay Avrupa’ya 1606 yılında misyonerler ve tacirler aracılığıyla ulaşır. Hollanda ve Fransa çay içimine öncülük…

No News, No Shoes

   Tarih boyunca Mahiladipaka, Malodheep ve Maladiv olarak söylenen ada isimleri sonunda ingilizce Maldives, Türkçe’de ise Maldivler olarak söylenegelmiştir. 20. Yüzyılın ortalarında bir grup meraklı İtalyan dalgıcın zıpkınla balık avlamak üzere bölgeye gelmesiyle bölgenin kaderi değişir. İlk tatil köyü 1972 yılında açılır. Günümüzde atöllerde yüzün üzerinde tatil köyü vardır. Egzotik tropikal Maldivler ekvatora yakın bir…

Coron, Filipinler’de bir cennet

Yaklasık 7000 irili ufaklı adadan oluşan Filipinler, Türk turistlerden 30 güne kadar olan seyahatlerinde vize istemiyor. En az 6 ay süresi olan pasaportunuzu alıp Coron, Boracay, Palavan Cebu, Bohol, Bikhol gibi turizm destinasyonlarını vizesiz ziyaret edebilirsiniz. Biz bu gidişimizde rotamızı Manila, Coron ve Boracay olarak belirliyoruz. Boracay’ı bir baska yazımda anlatacağım. Manila’dan uçakla yaklaşık bir…

Baklava Sanatı

Kazan büyüdükçe lezzet küçülür prensibiyle hareket eden Karaköy Güllüoğlu , bugün istanbul’da tek şubede çalışan dünyaca meşhur bir işletme. Hacı Mustafa Güllü’nün ‘bir işte başarılı olmak için o işin ya aşığı yada muhtacı olacaksın’ felsefesiyle hareket ediyor. Her yıl beşbin yabancı turisti imalathanesinde ağırlayarak onlara baklava sanatının inceliklerini de öğreten Karaköy Güllüoğlu imalathanelerinde her gün…

Hakuna Matata Zanzibar

”Hakuna Matata ” Svahili dilinde Sorun yok , sıkıntı yok, dert, tasa endişe yok. Problemmi? Lafı bile olmaz,  gibi anlamlara geliyor. Zaten Zanzibar’a geldiğinizde selamlaşırken ya hakuna matata kelimesini duycaksınız yada merhaba anlamına gelen ”Jambo” Biz hakuna matata yı tercih ettik. Jambo diyenlere de Jambo dedik. Sürekli  sorun yok sıkıntı yok demek. Bir nevi doğal…

Unutulmaz Gezi Anıları

”Varanasi Kedisi” adlı gezi yazımızın olduğu, 88 gezgin tarafından oluşturulan Unutulmaz Gezi Anıları” piyasaya çıktı. “… deneyimli gezginlerin birbirinden ilginç anı yazılarını okurken büyük bir keyif alacaksınız. Satır aralarında gezerken yararlanacağınız ve belki de başka hiçbir yerde bulamayacağınız önemli ipuçları da bulacaksınız. Bu ipucu kimi zaman asla atlanmaması gereken doğal bir güzellik veya tarihî bir…

Tibet’te Yaşam ve Ölüm

Tibetliler budisttir. 2500 yıllık bir din Budizm. Hayatta çekilen acıları dindirmeyi amaçlayan bir din. Tüm acıların kaynağı arzulardır. Ancak arzulardan kurtularak çekilen çileye son verilebilir. İnsanın aydınlanması için merhamet, sevgi ve bilgeliğe ihtiyacı vardır. Padmansabhawa; nilüferden doğan, MS 8. yüzyılda Tibet’in  Yaşam ve Ölüm kitabını yazar. Ancak kitaptaki bilgilerin yanlış ellere geçmesini istemediğinden kitabını gömerek…

Sorrento, Capri, Amalfi

Sorrento ve Amalfi kıyılarını keşfe gidiyoruz. Geçen sene  Cinque Terre’nin  cennet koylarını  ve köylerini gezip,  pesto soslu lazanyalarını tattıktan sonra hızımızı alamadık. İtalyan bir dostumun önerisine uyarak bu sene soluğu Sorrento ve Amalfi kıyılarında aldık. Rotamızı belirliyoruz; Sorrento-Capri-Positano-Amalfi ve Ravello.  Napoli Havalimanı’ndan  Sorrento’ ya her saat başı kalkan  otobüslerle bir buçuk saat süren bir yolculuktan…

Sushi Üzerine Notlar

Japon mutfağının oluşumunda elbette Japonya’nın ikliminin ve konumunun önemli etkileri olmuştur. Japonya bir adalar ülkesidir. Tarih boyunca yiyecekleri adaların nemli ortamında taze tutmak ve taze bir biçimde doğal tatlarının koruyarak servis etmek Japon mutfağının en önemli konusu olmuştur. Taze olarak tüketilmeyen balık, sebze, meyve kısa zaman içinde tadını, kokusunu ve lezzetini kaybeder.  Yakalanan balığın, dalından…

Atatürk Arboretumu

Kasım ayının başında bir haftasonu İstanbul’da bulunan Atatürk Arboretumu’nu ziyaret ediyoruz. İstanbulda Bulunan saklı bir cennet. Hafta sonu yürüyüş yapmak nefes almak için en ideal yerlerden birisi.En güzel yanlarından birisi ise piknik yapmaya izin verilmemesinden dolayı mangal dumanlarına, yemek kokularına  boğulmadan doğayla başbaşa kalabileceğiniz nadir alanlardan biri. Arboretumlar, bilimsel araştırma ve gözlem amacıyla, yaşları ve…

Lizbon’da Bir Gün

Geçmişte yabancı  konuklarımla Sultanahmet’i   gezdikten sonra  vakit varsa Ortaköy’e gelirdik. Dünyada içinden deniz geçen tek şehrin istanbul olduğunu söylerdim. Nefes kesici manzara karşısında  etkilenmemeleri mümkün değildi. Grubun içindeki bazı Portekiz’li konuklarım İstanbul’un Lizbon’a çok benzediğini söylerlerdi. Bu dialoglar bende hep Lizbon’a karşı bir merak uyandırmıştır. 2015 yılınının sonlarına doğru THY nin direk seferiyle Lizbon’a gitmek…